BBQ padažas arba vyrų uogienė

2 stiklinės sukapotų iš anksto nuluptų persikų
1/2 stiklinės Burbono
1/3 stiklinės obuolių sidro acto
1/3 stiklinės smulktintų svogūnų
1/4 stiklinės pomidorų pastos
1/4 stiklinės medaus
4 skilteles česnako
2 v.š. smulkintų askaloninių česnakų
2 v.š. Worcester padažo
2 v.š. Dižono garstyčių
1 v.š. tarkuoto imbiero
1 a.š. vanilės ekstrakto
1 a.š. malto cinamono
1 a.š. druskos
1,5 a.š. aitriosios paprikos dribsnių

Puode ištirpiname sviestą ir suberiame smulkintą svogūną, česnaką, askaloninį česnaką, imbierą ir druską. Kepiname ant vidutinės ugnies, pastoviai maišant apie 5 minutes.

Sudedam likusius ingredientus, uždengiam dangčiu ir verdame ant nedidelės ugnies apie 30 minučių karts nuo karto pamaišydami.

Nuimam puodą nuo ugnies ir viską sumaišome blenderiu iki vientisos masės. BBQ Padažas gatavas.

Labai tinka pre Jautienos medalionų (Filet Mignon) arba prie burgerių su Pulled Pork.

Hermetiškame indelyje, šaldytuve galima laikyti iki dviejų savaičių.

Alyvuogių užtepėlė prie vyno ir užtepėlė prie degtynės

Alyvuogių užtepėlė

200 gr. juodujų alyvuogių be kauliukų

150 gr. džiovintų pomidorų aliejuje

2-3 a.š. marinuotų kaparėlių

1 a.š. džiovinto raudonelio

3-4 skiltelių česnako

sauja šviežių bazilikų

Dedam ingredientus į blenderį ir gerai viską sumašome. Pasiekti norimą konsistenciją naudojau aliejų kuriame marinavosi pomidorai. Tepam ant traškios bagetės ir su taure raudono vyno.

Užtepėlė prie degtinės

Sūdytus lašinius reikės permalti per mėsmalę. Malant lašinius įberi žiupsnį šviežių krapų ir kelias česnako skilteles. Jei norisi daugiau aštrumo galima įberti kokio kajeno ar jalapeno pipiriuko.

Tepam ant ruginės duonos ir užsikandame išgėrę aprasojusį degtinės ar geros samanės stikliuką. Nerealu.